Apakah telur baik untuk otak
Sumber foto : http://lifestyle.kompas.com

Apakah Telur Baik untuk Otak?

Posted on

Telur merupakan makanan sehari-hari yang lazim kita makan. Namun, tahukah anda bahwa telur juga baik untuk kesehatan otak? Berikut penjelasannya.

Apakah telur baik untuk otak
Sumber foto : http://lifestyle.kompas.com

Telur adalah salah satu bahan makanan yang mudah ditemukan. Berbagai olahan masakan dari telur seperti telur ceplok, orak-arik telur, tahu telur, dan berbagai macam jenis kue yang juga dimasak dengan telur, menjadi makanan favorit banyak orang. Tapi tahukah Anda selain mengandung protein yang membuat perut kenyang,telur memiliki banyak manfaat bagi kesehatan otak. Telur mengandung vitamin A, vitamin B-12, riboflavin dan folacin, mineral besi, fosfor, seng, serta kolin dan DHA. Semua nutrisi-nutrisi itu sangat berguna bagi otak.

Banyak orang merasa khawatir ketika mengkonsumsi telur. Hal ini dikarenakan telur dipercaya dapat meningkatkan kadar kolestrol pada tubuh. Namun sebenarnya tidak semua bagian telur dapat menyebabkan kolestrol. Satu kuning telur ayam memang mengandung 185 mg kolestrol, namun tidak demikian pada bagian putih telur. Tidak ada kandungan kolerstrol pada putih telur. Jadi Anda tidak perlu khawatir jika ingin mengkonsumsi telur. Salah satu manfaat telur adalah dapat meningkatkan kinerja otak. Sebanyak 50 gram telur ayam mengandung 26,5 persen choline yakni zat yang sangat berpengaruh dalam meningkatkan kinerja otak. Oleh karena itu, sarapan dengan telur sangat baik untuk meningkatkan kinerja Anda. Senyawa choline ini terkandung dalam kuning telur.

Baca Juga : Khasiat Teh Hijau Bagi Otak

Telur juga mengandung asam lemak omega 3. Telur omega di pasaran, yaitu telur biasa yang telah dimodifikasi dengan cara memberikan jenis pakan khusus pada ayam betina. Sehingga kuning telurnya mempunyai komposisi asam lemak yang berbeda. Hal tersebut menyebabkan kandungan asam lemak omega pada kuning telur meningkat. Sebetulnya telur biasa sudah mengandung asal lemak omega, namun telur omega mengadung lebih banyak omega 3 (250–400 mg/telur) dan lebih sedikit asam lemak jenuh (1,4–1,5 g). Hal ini tergantung komposisi pakan yang diberikan. Khusus telur omega, dari jumlah 250-400 mg asam lemak omega 3 sekitar 100 mg adalah DHA yang sangat penting bagi perkembangan otak. Selain itu, telur juga merupakan sumber zat besi yang baik. Penelitian yang dilakukan Rural Industries Research and Development Corporation (RIRDC), Australia, memberikan rekomendasi bahwa kuning telur aman diberikan sampai empat butir per minggunya bagi balita, terutama yang berumur 6-12 bulan.[1]

Baca Juga : Manfaat Coklat Bagi Kesehatan

Seperti yang telah disebutkan di atas, telur mengandung choline (kolin) secara alamiah. Selain itu telur juga mengandung zat besi, zinc, dan karotenoid luterin dan zeaxanthin yang meyebabkan telur dapat membantu mencegah kelahiran cacat dan berbagai gangguan mata seperti katarak, glaucoma, dan macular degeneration, dan menjaga otak agar tetap berpikir jernih. Para ilmuwan menemukan nutrisi dalam telur yang bisa memperlambat penuaan otak. Choline pada telur merupakan nutrisi dalam golongan vitamin B. Diet dengan memakan yang kaya kolin dapat membantuk melindungi otak Anda dari penuaan.[2]

Setelah mengetahui manfaat dan kandungan pada telur, hendaknya kita juga mengetahui bagaiaman mengelola atau memasak telur tanpa mengurangi jumlah khasiat dan nutrisi pada telur itu sendiri. Telur dapat dimasak dengan cara direbus, dadar, omelet, poached egg, telur pindang, ceplok, telur gulung salmon dan berbagai olahan lainnya. Telur dapat diolah dengan berbagai macam bahan makanan lainnya yang juga memiliki nutrisi tinggi, seperti ikan-ikanan, daging, maupun sayur-sayuran. (sajadah.co)

Sumber : Khalimatu Nisa. 2017. 101 Rahasia Langkah Kesehatan Otak

 

[2]  Dini Kasdu. 2004. Anak Cerdas. Jakarta : Puspa Swara. hlm. 111.

[3] Pangkalan Ide. 2013. Agar Sehat. Jakarta : PT. Elex Komputindo. hlm. 110.

2 thoughts on “Apakah Telur Baik untuk Otak?

  1. Saya sangat tertarik dengan article ini.
    Says pendiri YAYASAN OTAK SUPER INDONESIA dan guru pelatih KURSUS PENGEMBANGAN OTAK SUPER DAN MENCEGAH ALZHEIMERS/PIKUN.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *