manfaat dan kandungan ikan sarden
Sumber foto: https://pescetarian.kitchen

Ikan Sarden: Kandungan dan Manfaat Lengkapnya

Posted on

Selain lezat, kandungan dan manfaat yang sangat banyak dalam ikan sarden membuat ibu-ibu sering menjadikan ikan sarden sebagai lauk konsumsi keluarga.

manfaat dan kandungan ikan sarden
Sumber foto: https://pescetarian.kitchen

Ikan Sarden: Kandungan dan Manfaat Lengkapnya – Siapa yang tidak pernah menikmati lezatnya ikan sarden dengan bumbu merahnya yang pedas dan manis, apalagi jika disantap dengan nasi putih hangat. Sangat mudah buka untuk menikmatinya. Karena kita bisa mendapatkannya dalam bentuk kaleng di toko-toko maupun supermarket terdekat.

Perlu diketahui ikan sarden adalah jenis ikas laut yang berukuran kecil. Istilah sarden berasal dari sebuah pulau di Mediterania, yaitu pulau Sardinia. Di pulau ini ikan sarden pernah terdapat dalam jumlah besar. FAO dan WHO menetapkan 21 spesies ikan yang dapat disebut sarden untuk memudahkan inspeksi dan karantina produk sarden. Salah satu yang termasuk ikan sarden adalah ikan lemuru yang banyak ditemui di perairan selat Bali.

Baca Juga : Inilah Manfaat Lengkap Buah Delima yang Wajib Kamu Ketahui

Ikan sarden dipilih karena memiliki manfaat yang besar di samping rasa lezatnya. Dibanding jenis ikan lainnya, sarden digolongkan sebagai ikan kaya nustrisi dan gizi. Di beberapa negara yang memiliki kecanggihan teknologi, untuk memproduksi sarden cukup dengan membawa kapal ke laut. Kemudian menangkap ikan dan diolah di kapal. Dari kapal ikan sarden sudah dalam kemasan kaleng dan siap jual.

manfaat dan kandungan ikan sarden 1
Sumber foto: http://snafucomics.wikia.com

Ikan sarden sebagai jenis ikan laut, sudah pasti memiliki protein yang tinggi. Hal ini lah yang menjadi alasan bagi para ibu untuk menjadikan sarden sebagai konsumsi keluarga. Tidak hanya itu, sarden juga mengandung asam lemak omega 3. Asam lemak omega 3 inilah yang sangat bermanfaat dalam mencegah penurunan kemampuan otak, menyehatkan otak, serta memelihara kesehatan mata.

Baca Juga : Inilah Manfaat Madu untuk Kesehatan yang Harus Anda Ketahui

Dalam sebuah penelitian menjelaskan bahwa satu sajian ikan sarden telah memenuhi 13 % kebutuhan vitamin B, 25 % niasin, dan 150 % vitamin B12. Selain itu, sarden juga kaya akan mineral, fosfor, kalsium, natrium, besi, dan selenium karena sarden dapat dimakan sampai ke tulangnya. Kandungan selenium pada sarden, berguna untuk menangkal radikal bebas dan melindungi organ dan kerusakan. Seperti yang sudah dijelaskan di halaman-halaman sebelumnya, bagian tubuh yang mudah terkena radikal bebas adalah otak.

Ikan laut seperti tuna, pelata, dan sarden dapat dianggap sebagai makanan yang baik, terutama bagi otak karena ikan mempunya asid amino tyrosine yang diperlukan untuk mengeluarkan bahan kimia perangsang bagi otak, yaitu norepinerphrine dan dopamine. Bahan-bahan ini menyegarkan otak dan membuat otak mampu berpikir dan memberi perhatian dalam semua keadaan.[1]

Namun Anda juga harus berhati-hati ketika mengonsumsi makanan kaleng. Alangkah lebih baiknya jika Anda membeli ikan segar kemudian memasaknya sendiri dengan rempah-rempah khas Indonesia. Tidak semua makanan yang berkaleng menyehatkan. Dan tentunya Anda perlu perhatikan tanggap kadaluarsa pada kaleng sarden. (sajadah.co)

[1] Wied Haryy Apriadji. 2007. Good Mood Food. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama. hlm. 273.

Sumber : Khalimatunisa. 2017. 101 Rahasia Langkah Kesehatan Otak

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *