manfaat wortel bagi kesehatan
manfaat wortel bagi kesehatan

Inilah Beberapa Manfaat Wortel bagi Kesehatan

Posted on

Tahukah anda manfaat wortel bagi kesehatan? Ternyata, manfaat wortel bagi kesehatan sangat besar, bahkan wortel dikenal sebagai sayuran antistroke!

manfaat wortel bagi kesehatan
Sumber foto: www.thealternativedaily.com

Inilah Beberapa Manfaat Wortel bagi Kesehatan – Sejak kecil kita sering kali dipaksa oleh orang tua kita untuk mengonsumsi wortel. Entah dijadikan bubur, dicampur dengan nasi tim, dan berbagai olahan lainnya. Ketika dewasa, wortel juga menjadi sayuran lezat untuk sop, tumis, campuran bihun, dan mie, dan diolah menjadi jus segar. Wortel mempunyai kandungan gizi yang cukup tinggi. Tidak salah jika semenjak kita kecil hingga dewasa sangat dianjurkan untuk mengonsumsi wortel.

Bagian utama yang sering dikonsumsi masyarakat dunia dari tanaman wortel adalah umbinya. Meskipun demikian, hampir semua bagian tanaman tersebut dapat digunakan untuk berbagai keperluan manusia. Wortel mengandung vitamin A yang cukup tinggi. Dalam hal ini, manfaat wortel bagi kesehatan adalah untuk mengobati penyakit rabun senja.

Baca Juga : Khasiat Buah Tomat Bagi Kesehatan

Beberapa olahan wortel juga mempunyai manfaat untuk mencegah berbagai penyakit. Segelas sari umbi wortel, satu sendok makan madu, dan satu sendok teh sari jeruk nipis, apabila diminum sebelum makan berkhasiat menanggulangi gangguan mual-mual pagi hari pada wanita hamil, gangguan empedu, radang lambung, kencing sedikit, tubuh lesu, cepat tua, lemah syaraf, dan ingatan tidak berfungsi. Manfaat wortel bagi kesehatan lainnya adalah dapat menambah daya tahan tubuh melawan dingin, mencegah rabun malam, dan memperkuat organ-organ tubuh yang vital seperti otak, jantung, hati serta paru-paru.[1]

Bahkan, wortel merupakan sayuran antistroke. Tidak heran jika salah satu manfaat wortel bagi kesehatan adalah untuk pengobatan stroke. Sebuah studi menyebutkan bahwa darah yang mengandung banyak beta-karoten dapat menurunkan resiko kematian yang terjadi akibat stroke. Di dalam tubuh, beta-karoten diubah menjadi vitamin A merupakan nutrisi penting untuk mencegah kerusakan sel sarag otak pascastroke. Kerusakan saraf yang dialami penderita stroke umumnya terjadi karena membran otak terpapar oleh radikal bebas. Untuk mengatasinya diperlukan antioksidan yang andal agar mereduksi radikal bebas di jaringan otak yang terdiri atas lemak.

Baca Juga : Inilah Beberapa Manfaat Kacang Almond

Ahli saraf dari Harvard Medical School mengatakan jika mengkonsumsi batang wortel per hari secara rutin dapat menurunkan resiko stroke hingga 40 %. Beta-karoten sangat efektif guna menurunkan aktivitas pembentukan plak yang merupakan faktor resiko aterosklerosis. Beta-karoten adalah pigmen paling aktif apabila dibandingkan dengan alpha dan gamma karoten. Biasanya beta-karoten lebih dikenal sebagai provitamin A yang akan menjadi vitamin A pada dinding usus halus.

manfaat wortel bagi kesehatan 1
Sumber foto: http://babystrollerhub.com

Bagi Anda yang hendak mengkonsumisi wortel, alangkah baiknya Anda memperhatikan beberapa hal berikut yang sudah disampaikan oleh dr. Mega Putri. Wortel harus direbus secara utuh terlebih dahalu agar gizinya tidak hilang. Peneltian yang dilakukan di Universitas Newcastle, Inggris menunjukkan bahwa komponen anti kanker yakni falcarinol yang ada dalam wortel yang direbus dahulu sebelum dipotong mengandung 25 % lebih banyak ketimbang wortel yang dipotong lalu direbus. Apabila wortel dalam keadaan direbus sudah dipotong, maka kandungan gizinya keluar.

Selain itu, wortel yang tidak dipotong ketika proses pemanasan, panas yang sangat tinggi akan serusak sel wortel, sehingga air di dalam wortel akan keluar dan meningkatkan konsesntrasi falcarinol di dalam wortel tersebut. Di samping itu, panas juga melunakkan dinding sel sehingga komponen seperti gula dan vitamain C, akan keluar melalui permukaan wortel. Oleh karena itu, apabila wortel dipotong sebelum dimasak, maka permukaan yang terbuka akan semakin besar kemungkinan hilangnya nutisi ketika dipanaskan juga semakin rendah. (sajadah.co)

[1]Rahmad Rukmana. Bertaman Wortel. hlm.14.

Sumber : Khalimatunisa. 2017. 101 Rahasia Langkah Kesehatan Otak

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *