jamur kancing manfaat kandungan dan cara memasaknya 1
Sumber foto: https://selerasa.com

Jamur Kancing: Manfaat Lengkap, Kandungan dan Cara Memasaknya

Posted on

Jamur kancing mempunyai segudang manfaat karena mengandung banyak gizi dan nutrisi. Akan tetapi, jika salah mengolah, jamur ini juga bisa menjadi racun.

jamur kancing manfaat kandungan dan cara memasaknya 1
Sumber foto: https://selerasa.com

Jamur Kancing: Manfaat Lengkap, Kandungan dan Cara Memasaknya – Tidak banyak orang yang mengetahui mengenai jenis jamur satu ini. jamur kancing jarang dijadikan makanan favorit jika dibandingkan dengan jamur tiram atau kuping. Keberadaannya dianggap cukup menjijikkan sehingga orang jarang meliriknya sebagai sumeber makanan atau sayuran.

Suatu penelitan yang diterbitkan dalam Journal of Medical Food menjelaskan bahwa jamur disinyalir bisa mempertajam pikiran. Senyawa bioktif di dalam jamur yang bisa dimakan dan bahkan menjadi obat dan meningkatkan kognitif.

Berikut Manfaat Lengkap Jamur Kancing bagi Kesehatan:

1.Manfaat Jamur Kancing yang Baik untuk Otak dan Dapat Mencegah Alzheimer

Manfaat jinten hitam
Sumber foto: ekonomi.kompas.com

Senyawa pendongkrak syaraf yang disebut sebagai neurotropic terkandung dalam jamur kancing. Senyawa ini dapat mendorong produksi syaraf serta dapat membantu pertumbuhan neuron yang ada dalam otak. Oleh karena itu, apabila jamur kancing dikonsumsi secara rutin, maka orang yang mengkonsumsinya dapat menunda serta mengurangi penurunan syarat yang diakibatkan oleh pertambahan usia. Bahkan, jamur ini juga dipercaya dapat mencegah penyakit alzheimer. Penyakit alzheimer yang menurunkan syaraf ini diperkirakan sudah menjangkiti 42 juta umat manusia.

Baca Juga : Manfaat Jamur Kuping yang Jarang Diketahui

Kandungan senyawa yang ada dalam jamur kancing juga sangat bermanfaat untuk otak. Kandungan itu dapat membuat sel-sel otak menjadi baik, meningkat, dan semakin sensitif pada informasi yang disampaikan tubuh. Bagi anak-anak, manfaat jamur kancing adalah dapat menjadikan otak mereka menjadi mudah mencerna informasi. Selain itu, jamur ini juga bermanfaat untuk sirkulasi darah. Oleh karena itu, makanan olahan jamur kancing sangat baik untuk membuat aliran darah menjadi semakin lancar di tubuh kita.

2. Manfaat Jamur Kancing untuk Menambah Sel Darah Merah

Jamur kancing mengandung asam folat berupa vitamin B9. Asam folat ini sangat berguna untuk menambah sel darah merah. Kandungan asam folat yang sangat banyak dalam jamur ini sangat berguna dalam pembentukan sel darah merah. Oleh karena itu, dengan mengonsumsi jamur ini, anda bisa terhindar dari penyakit anemia.

3. Manfaat Jamur Kancing sebagai Anti Oksidan

Selain mengandung banyak asam folat, jamur kancing juga mengandung banyak antioksidan. Antioksidan ini sangat berguna dalam menghambat oksidasi. Dengan begitu, enzim, vitamin dan mineral dalam tubuh kita akan semakin baik bekerja dalam membentuk antibodi ataupun sel-sel yang ada dalam tubuh. Hal ini dikarenakan antioksidan yang ada dalam jamur ini sangat efektif dalam menghambat oksidasi.



4. Manfaat Jamur Kancing sebagai Penurun Kolestrol dalam Tubuh Anda

13 manfaat ikan tuna yang wajib anda ketahui obesitas
Sumber foto: http://www.formalesonly.com

Penyebab utama penyakit kolesterol adalah ketika dalam darah terdapat kolestrol dengan jumlah yang berlebihan. Padahal, lemak tak jenuh yang berupa kolestrol ini sangat susah dicerna oleh tubuh manusia. Alhasil, ketika kolestrol itu susah dicerna oleh tubuh, maka ia akan mengendap dalam saluran pembuluh darah. Jamur kancing sangat baik untuk penderita kolesterol karena kandungan zat flofastin yang ada di dalamnya dapat menurunkan kadar kolesterol.

5. Manfaat Jamur Kancing sebagai Pencegah Penyakit Kanker

Tidak hanya manfaat yang disebutkan di atas, manfaat jamur kancing ternyata masih banyak. Diantaranya adalah dapat mencegah penyakit kanker. Sebab, jamur satu ini mengandung banyak sekali selenium di dalamnya. Berbagai macam kanker seperti kanker payudara, kanker prostat, kanker kulit, kanker otak, kanker serviks, kanker hati, hingga kanker ginjal dapat dicegah dengan jamur satu ini.

6. Manfaat Jamur Kancing sebagai Penyembuh dan Pencegah Penyakit Tumor

Selain penyakit kanker, jamur satu ini ternyata juga bermanfaat untuk penyembuhan penyakit tumor. Jamur ini mampu mengecilkan tumor yang diidap oleh para penderitanya. Sebab,sel abnormal dapat dihambat pembentukannya oleh jamur ini. Tidak hanya itu, jamur ini juga dapat menjadikan regenerasi sel dalam tubuh menjadi lebih lancar. Dengan begitu, jamur ini dapat menghindarkan anda dari berbagai macam penyakit tumor.

7. Manfaat Jamur kancing untuk Mengatasi Flu dan Demam

jamur kancing manfaat kandungan dan cara memasaknya untuk demam dan flu
Sumber foto: https://www.roamright.com

Meskipun termasuk penyakit ringan, flu dan demam tentu sangat menganggu. Nah, jamur satu ini ternyata berguna juga sebagai antivirus dan antibakteri. Oleh karena itu, jamur ini dapat dijadikan sebagai alternatif obat flu dan demam. Jadi, jika ada orang terdekat anda terkena flu atau demam, tidak ada salahnya jika anda memasakkannya olahan jamur satu ini.



8. Mencegah Dehidrasi Sekaligus Sumber Energi

Jamur kancing sangat banyak mengandung air. Bahkan, kandungan air dalam jamur ini mencapai 80 % hingga 90 %.. Oleh karena itu, jamur ini sangat berguna untuk mencegah dehidrasi. Apalagi jika cuaca sedang panas atau ketika musim kemarau. Selain itu, karena air adalah salah satu sumber energi juga, maka jamur ini juga bisa menjadi sumber energi bagi tubuh anda.

9. Mengontrol Berat Badan

Jika anda ingin mengontrol berat badan anda atau diet, jamur satu ini juga bisa menjadi salah satu pilihan alternatif untuk diet atau kontrol berat badan anda agar tetap stabil. Hal ini dikarenakan kandungan lemak dalam jamur ini sangat sedikit sehingga berguna untuk menstabilkan berat badan anda dan mengontrolnya.

Kandungan Nutrisi dan Gizi dalam Jamur

Berikut tabel kandungan nutrisi yang terkandung dalam jamur, termasuk jamur kancing :

 

Kandungan Jumlah/100 gram
Vitamin B12 0,04 ug
Vitamin B6 0,104 mg
Riboflavin 0,402 mg
Asam Folat 17 ug
Vitamin C 2.1 mg
Lemak 0,34 gram
Vitamin D 7 IU
Karbohidrat 3.26 gram
Niacin 3,607 mg
 Serat  1 gram
Thiamin 0,081 mg
Sodium 5 mg
Air 92,45 gram
Kalium 318 mg
Kalsium 3 mg
Protein 3.09 gram
Zat Besi 0,5 mg
Fosfor 86 mg
Vitamin E 0,01 mg
Zinc 0.52 mg
Glukosa 1,98 gram
Kalori 22 Kal
Magnesium 9 mg

 

Cara Mengolah Jamur Kancing yang Benar

jamur kancing manfaat kandungan dan cara memasaknya 1
Sumber foto: https://selerasa.com

Meskipun begitu, anda juga harus berhati-hati dalam mengkonsumsi jamur, termasuk jamur kancing. Jangan sampai anda mengkonsumsi jamur yang tumbuh secara liar di hutan dan pekarangan dan mengiranya jamur yang dapat dikonsumsi. Jamur, termasuk jamur kancing sebenarnya bisa dikonsumsi oleh semua kalangan. Bahkan, bayi pun boleh untuk mengkonsumsi jamur ini. Jadi, apabila memang anak anda yang masih berusia 10-12 tahun ke atas menyukai jamur, anda juga boleh memberikannya kepada mereka.

Baca Juga : Kandungan Buah Alpukat dan Manfaatnya bagi Kesehatan




Selain harus berhati-hati dalam memilih mana jamur yang bisa dikonsumsi dan mana yang tidak, dalam mengkonsumsi jamur, anda harus mengolahnya dahulu dengan tepat. Sebab, jamur akan menjadi beracun apabila dikonsumsi mentah-mentah. Biasanya, orang yang keracunan jamur akan mengalami iritasi seperti gatal-gatal, mual ingin muntah, radang di lidah, bibir atau tenggorokan dan bahkan dibarengi dengan kejang-kejang. Apabila anda menemui orang-orang di sekitar anda yang mengalami gejala di atas, segeralah bawa ke dokter.

Dalam mengolah makanan jamur, anda harus memasaknya hingga benar-benar matang. Hal ini dikarenakana, jamur setengah matang dapat menimbulkan bertumbuhkembangnya sel tumor dalam tubuh manusia.Sebab, apabila biokimia yang ada dalam jamur belum memecah, akibatnya tidak lain adalah tumor. Oleh karena itu, agar kandungan biokimia dalam jamur bisa pecah, masaklah jamur hingga benar-benar matang agar aman untuk konsumsi keluarga anda. (sajadah.co)

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *