Kandungan dan manfaat biji-bijian bagi kesehatan
Sumber foto : enjang.com

Kandungan dan Manfaat Biji-bijian bagi Kesehatan

Posted on

Tahukah Anda apa saja yang tergolong biji-bijian dan apa saja manfaat biji-bijian? Apa sajakah manfaat biji-bijian bagi kesehatan? Berikut penjelasannya.

Kandungan dan manfaat biji-bijian bagi kesehatan
Sumber foto : enjang.com

Tahukah Anda apa saja yang tergolong biji-bijian? Bahan makanan yang tergolong biji-bijian adalah biji wijen, biji bunga matahari, dan masih banyak lagi. Tentunya sebagian besar dari Anda, pernah memakan atau mengkonsumsi roti bukan? Beberapa roti terbuat dari gandum. Hingga menghasilkan rasa yang lezat. Manfaat biji-bijian yang sangat besar. Makanan jenis ini dapat meningkatkan aliran darah ke otak. Dengan demikian, fungsi otak baik secara kuantitas maupun kualitas akan menjadi lebih baik.

Biji-bijian mengandung vitamin B1. Vitamin jenis ini kaya akan kandungan tiaminnya. Tiamin memiliki fungsi dapat meningkatkan kemampuan fungsi otak vitamin B5 yang berguna untuk membantu mengantar rangsangan saraf. Vitamin B6 juga mengubah triptofan menjadi serotonin, zat kimia otak yang bisa menimbulkan rasa tenang bagi tubuh. Rendahnya kadar serotonim umumnya akan membuat orang cepat stres, sulit tidur, dan depresi.[1]Apabila Anda kekuranga vitamin B, maka Anda terancam memiliki konsentrasi dan ingatan buruk, kurang energi, insomia, dan mudah marah.

Baca Juga : Ternyata, Kacang-kacangan Sangat Baik untuk Kesehatan

Selain vitamin, biji-bijian juga mengandung asam lemak omega-3. Seperti yang sudah dibahas sebelumnya, asam lemak omega-3 berguna dalam menyusun lemak struktural yang membangun 60% bagian otak manusia. Asam lemak ini merupakan zat gizi penting bagi anak, terutama untuk perkembangan fungsi saraf dan penglihatan.[2]

Baca Juga : Manfaat Coklat Bagi Kesehatan

Manfaat  biji-bijian yang lainnya adalah sebagai sumber utama protein, terutama bagi vegetarian. Tetapi, biji-bijian tidak dapat dikategorikan sebagai protein lengkap seperti daging dan keju. Mengapa demikian?  Karena biji-bijian mempunyai kadar asam amino yang rendah. Untuk melengkapi zat gizi dalam biji-bijian, Anda bisa menambahkan beras merah, pasta, milet atau cukini. Biji-bijian juga mengandung mineral, seperti magnesium, fosfor, besi, seng dan mangan. Mineral jenis ini berguna untuk menyampaikan pesan bagi otak. Magenesium diketahui sebagai penenang alamiah karena merifleksikan sel-sel saraf dan otot. Kekurangan mineral ini dapat membuat anak merasa nervous, mduah marah, dan agresif. Selain itu, biji-bijian juga mengandung karbohidrat yang berguna sebagai bahan bakar otak untuk menghasilkan energi.[3]

Salah satu yang termsuk biji-bijian adalah wijen. Wijen mengandung vitamin B6 cukup baik. Kandungan vitamin ini dengan takaran 100 gram adalah 0,8 mcg. Biji wijen banyak digunakan untuk diambil minyaknya. Dapat juga bijinya digunakan dalam olahan makanan seperti onde-onde. Sedangkan biji bunga matahari juga mengandung vitamin B6 sebanyak 0,47 mcg dalam takaran seperempat cangkir. Biji bunga matahari sering dibuat sebagai camilan yang disebut dengan kuaci.

Bagi Anda yang mudah stress karena tekanan pekerjaan, sepertinya biji-bijian menjadi pilihan tepat sebagai bahan konsumsi sehari-hari. Kandungan vitaminnya dapat menimbulkan rasa tenang bagi tubuh, sehingga Anda tidak mudah terserang stress maupun susah tidur. Kandungan omega-3 nya juga berperan dalam membangun otak hingga 60% dan biji-bijian merupakan sumber protein yang tentunya sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Itulah beberapa manfaat biji-bijian bagi kesehatan. Ternyata manfaat biji-bijian sangat banyak bukan? (sajadah.co)

Sumber : Khalimatunisa. 2017. 101 Rahasia Langkah Kesehatan Otak

[1] Pangkalan Ide. 2008. Seri Tune Up Gaya Hidup Pembahamat Alzheimer. Jakarta : PT. Elex Media Komputindo. hlm. 84.

[2] Ali Khomsan, dkk. 2008. 50 Menu Sehat untuk Tumbuh Kembang Anak Usia 6-24 Bulan. Jakarta : PT. Agromedia Pustaka. hlm. 10.

[3] Lorraine Perreta. Makanan Untuk Otak. Jakarta : Erlangga. hlm. 40.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *