kopi luwak Bali
Source : Travel Habeat

Kopi Luwak Bali, Kopi Premium Kebanggaan Indonesia

Posted on

Siapa yang tidak tahu kopi luwak? Kopi yang dinobatkan sebagai kopi termahal di dunia ini memang dikatakan sebagai kopi terlezat dari kopi yang ada. Aromanya yang nikmat serta rasanya kuat melekat di lidah. Karena harganya yang mahal ini, kopi luwak banyak dijual dalam takaran porsi gelasan. Jadi jangan heran jika Anda menemukan harga segelas kopi yang mencapai ratusan ribu rupiah, ada kemungkinan kopi tersebut adalah kopi luwak Bali.

Sebagai produsen kopi nomor tiga di dunia setelah Brazil dan Vietnam, Indonesia juga memiliki kopi luwak kebanggaan. Adalah kopi luwak asli Bali, kopi yang mendapatkan perhatian khusus dari pecinta kopi di dunia. Rasa kopi luwak dari Indonesia ini diakui lebih lembut dan aman di perut. Kopi luwak asli ini memiliki rasa yang khas dibanding kopi biasanya. Sebelum mengenal lebih jauh kopi luwak ini, tentu Anda dibuat penasaran apa yang membuat kopi unik ini menjadi sangat istimewa.

Banderol Mahal, Apa Itu Kopi Luwak?

kopi luwak asli dari Bali
Source : Kaskus

Dibanderol dengan harga yang fantastis, kopi luwak memang memiliki rasa yang lebih nikmat. Di Indonesia, harga kopi luwak sendiri ada yang mencapai Rp 60 juta rupiah perkilonya. Tentu Anda bertanya-tanya sebenarnya apa yang membuat kopi ini menjadi sangat mahal.

Asal Anda tahu saja, kopi luwak atau yang kerap disebut sebagai poop coffee ini sebenarnya adalah kotoran hewan luwak atau sejenis musang. Penemuan kopi luwak ini berawal dari masa penjajahan kolonial Belanda di mana masyarakat Indonesia yang dipaksa menanam kopi ini menemukan kotoran dengan biji kopi yang masih utuh. Karena penasaran, mereka memanggangnya dan merasakan aroma serta rasa kopi yang berbeda dari kopi yang dipetik langsung. Dari situlah dimulai penjualan kopi luwak yang mahal hingga sekarang.

Luwak memiliki kemampuan untuk memilih biji yang berkualitas. Hewan ini hanya memakan buah kopi yang  bagus. Dalam prosesnya, luwak memakan biji kopi yang berkualitas kemudian setelah beberapa hari di dalam perut luwak, luwak akan mengeluarkan kotoran dengan biji kopi yang masih utuh. Biji kopi yang masih bercampur dengan kotoran luwak ini kemudian dibersihkan selama kurang lebih 5 kali sebelum diproses lebih lanjut.

Proses yang panjang inilah yang menjadi alasan mengapa kopi ini dijual dengan harga yang mahal. Disamping itu, kualitas yang baik dan ketersediaan kopi yang terbatas juga menambah nilai mahal dari kopi kotoran luwak ini. Kenikmatan biji kopi kotoran luwak ini lantaran bijinya yang terfermentasi selama mengendap di perut luwak sehingga menimbulkan rasa yang berbeda.

Kekhasan Kopi Luwak Bali Paling Nikmat

Meskipun menjadi produsen kopi nomor tiga di dunia, dalam ranah industri kopi luwak, Indonesia menjadi negara utama yang menghasilkan kopi luwak. Bahkan kopi luwak dari Indonesia ini memiliki nilai tersendiri di kalangan pecinta kopi, khususnya kopi luwak Bali. Tidak tanggung-tanggung Bali dikenal di seluruh dunia tidak hanya keindahan pantai dan budayanya saja, tetapi penghasil kopi luwak yang lezat.

Kopi luwak Bali amat diminta di kalangan pecinta kopi lantaran rasanya yang khas. Kenikmatan kopi luwak Bali dirasa lebih beraroma kuat namun terasa lembut di lidah. Keunggulan lainnya, kopi luwak khas Bali ini aman untuk lambung karena mengandung kadar kafein yang rendah. Proses produksi kopi luwak asli ini juga masih menggunakan cara yang tradisional yaitu dengan memanggangnya sedikit demi sedikit di atas tungku dengan wajan yang terbuat dari tanah liat.

Selain kopi luwak, kopi dari Bali yang tidak kalah populer yaitu kopi Kintamani. Jika kopi luwak Bali nikmat karena bantuan hewan luwak, kopi Kintamani Bali dikenal dengan rasanya yang nikmat karena proses penanamannya.  Beberapa faktor yang membuat biji kopi Kintamani ini berkualitas dan menghasilkan rasa yang lezat karena dihasilkan dari penanaman pohon kopi di ketinggian yang tepat, tanah yang subuh, serta lokasi kebun yang berdekatan dengan kebun jeruk.

Harga Kopi Luwak Asli

Harga kopi luwak yang dijual di Indonesia sebenarnya masih tergolong murah jika dibandingkan dengan kopi luwak dari negara lainnya. Padahal Indonesia sendiri terbilang sebagai produsen kopi terbesar nomor tiga dan industri kopi luwak terbesar di dunia. Hal ini dikarenakan Indonesia sendiri masih terbilang baru dalam dunia kopi sehingga belum berani mengambil keuntungan yang besar.

Kopi termahal di Indonesia sendiri masih berada di kendali kopi luwak Bali. Bali menghasilkan kopi luwak dengan 3 jenis yaitu kopi luwak kandang, luwak hutan, dan luwak bercinta. Ketiga memiliki harga yang berbeda dan kenikmatan rasa yang berbeda juga.

Jenis kopi luwak Bali termahal ada pada kopi luwak bercinta dengan harga  Rp 60 juta per kilogramnya. Kopi luwak bercinta ini adalah kotoran hewan luwak jantan dan betina yang sedang kawin. Saat kawin dan mengeluarkan kotoran, aroma wangi biji dari kotoran tersebut dapat tercium dari radius 100 meter.  Tentu dapat dibayangkan bagaimana nikmat kopinya. Kopi jenis ini masuk dalam kopi eksklusif atau kopi kalangan atas. Kualitas terbaik kopi luwak original Bali yaitu ada pada kopi luwak hutan dan terakhir kopi luwak kandang. Tertarik untuk mencobanya?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *